蒸面条怎么做好吃窍门？
蒸面条，是河南比较常见的一种传统面食。制作食材和做法都极其简单，但是味道却是相当不错哦！蒸面条的烹饪技巧以蒸制为主。口味偏咸香。主要工艺是蒸、拌。其特点是色泽鲜艳，滋味爽口，营养丰富。 蒸面条的做法 1.将适量的面条放入碗中，倒入清水浸泡30分钟左右，这样不仅可以去除面粉的干燥感，还能保持原有的弹性与劲道，同时也会更加的入味； 2.将泡好的面条捞出控水，然后切成两段装盘备用，再在盘中均匀的铺上一层食用油; 3.准备适量的大蒜切碎备用，青红椒去籽洗净后切成小丁备用，大葱切葱花备用，香菜洗净切段备用； 4.炒锅烧热后倒入适量食用油，油温6成热时，将切好的葱蒜末放入锅中煸炒出香味，然后将大蒜的香味炒出来，再加入适量的生抽翻炒至酱汁变浓，关火待用； 5.准备一个干净的蒸锅，底部铺上一层白菜叶防粘，再将控干水分的面条码放在锅中，盖上盖子大火加热15分钟; 6.时间到，打开锅盖，将炒好的酱料均匀地撒在面条上，再撒上少许的食盐搅拌均匀，盖上盖子继续煮5-8分钟即可起锅食用(可以根据个人的口味加入适量的辣椒油调味) 小贴士：
1.做蒸面条的时候加入青菜的作用是为了防止面条因长时间蒸熟而变得黏连不好吃;如果不喜欢可以不加或者换其它的蔬菜代替都可以哈！
2.因为炒酱的过程不需要太久的时间，所以建议大家最好是在面条码放好后再进行炒酱操作，以防糊底哦！ 好了，美味的蒸面条就做好了，您学会了吗？喜欢吃的朋友可以试着在家做做看哦！