风干腊鸡怎么做好吃？
原料图，我用的鸡脚比较多 2. 鸡块用温水浸泡1个小时左右（中间换两次水）沥干备用。姜切片、蒜切丁、葱白切段、小米椒切碎。准备一个干净的玻璃瓶和密封罐，洗干净控干水分待用 3. 锅中放适量油烧至五成热，放入姜片、蒜丁、葱段、小米椒小火炒出香味后关火待凉。将豆瓣酱，生抽，老抽，红糖，白酒，鸡精全部倒入晾凉的料汁中搅拌均匀成酱汁 4. 鸡块中调入料酒用手抓匀腌半小时左右去血水。然后将鸡块放进玻璃瓶中，然后铺上切成小块的生姜 5. 再把熬好的酱汁倒进去，要没过鸡块 6. 最后倒入高度米酒，盖上盖子拧紧放阴凉通风处发酵2周即可食用。如果放在冰箱冷藏的话可以保存三个月哦！
做这个腊味的时候我还做了点泡菜，就是泡萝卜啦~也是很简单哒，有兴趣的亲可以一起学学哈~~ 原料图 2. 萝卜去皮切成两半后用盐搓洗一下，然后冲洗掉表面的盐分晾干备用 3. 辣椒切成小段，姜切指甲片，大蒜整颗，花椒少许 4. 用一个带盖的干净容器，无水无油，将晾干的萝卜直接放进去，再撒一层盐，然后倒入辣椒粉，最后铺上姜末、蒜末、花椒，最后淋入高度白酒封口。 将泡菜放在阴凉避光的地方腌制一周就可以吃了，时间越长越入味咯~~~