酱牛肉如何做好吃？
我平时做的酱牛肉很受欢迎，味道好不说还省事。
第一步准备配料；老卤100g、葱2段、姜3片、黄栀子5个、香叶4片、八角2颗、花椒7粒、小茴香8粒、干辣椒3-5个（不吃辣的不放）盐适量、食用油少许 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道家常菜的做法，可以在微信上关注“香哈菜谱”公众号，用教程做出去更美味。
第二步：把牛腱子洗净切成小块，放入锅中，加入足量的清水没过肉块。再放入准备好的所有调料，大火烧开煮1分钟捞出浮沫。然后转到小火继续煮60分钟左右关火盖盖子静置一夜入味。
第三步：将浸泡过肉的汤汁倒入锅中，放入牛腱子大火烧开转小火焖煮40分钟即可出锅装盘开吃啦～
这样做好的牛肉香味浓郁又筋道有弹性，连骨头都透着丝丝咸香。每次做好都会被孩子抢着吃光，真后悔没有多做一些。
注意：牛腱子可以切小块这样更容易入味。
黄栀子可以代替老抽上色，也可以用老抽代替但口感会偏苦一些。 如果家里有高压锅的可以直接用高压锅压制30-40分就可以啦 想要牛肉更有嚼劲的可以再焖煮1个小时左右哦！ 以上就是酱牛肉的做法，喜欢的朋友可以试试哟！