红烧胡萝卜怎么做好吃？
油要多，小火慢炒；一定要放糖，放醋也会好吃，不过是另一种滋味了。 具体做法如下—— 把买回的胡萝卜洗干净，用刨刀或者菜丝刮去外皮（这样做是为了更好入味）。 先切成薄片（薄一点容易熟而且入味）然后改刀成丁，用油、盐、生抽腌制十分钟入味（这一步可以事先准备，不需要等胡萝卜出水）。
锅中热油，加入切好的胡萝卜丁，小火慢慢翻炒至胡萝卜变软，表皮微微发黄。（这个过程大概需要八分钟左右） 在这个过程中，我们另起锅，烧水，并准备好冰糖和醋。 等到胡萝卜软化后，开始调味，加盐、冰糖，大火烧开转中小火焖炖五到六分钟。（这个时候可以适当加水，但不宜过多） 最后倒入醋，再次煮开后关火，浸泡十分钟。
最后盛盘出来啦~是不是非常简单！颜色也非常漂亮~~ 注意要点在于—— 油要多，小火慢炒；一定要放冰糖，放醋也会好吃，不过是另外一种滋味了。这道菜不需要放酱油也足够入味。 提前腌渍有利于让萝卜更入味，如果时间来不及也可以省略这步。