豆角什么做好吃？
豆角最好吃的做法，就是酱焖，夏天没有胃口，做上一盘酱焖豆角，开胃又下饭 食材准备：豆角500克、大蒜1头、花椒30粒左右、八角2个、香叶2片、桂皮1段、干红辣椒6-7个（可以根据个人辣度选择） 调酱汁：生抽2汤匙、老抽1汤匙、豆瓣酱1.5汤匙、白砂糖少许、盐适量、胡椒粉适量 制作过程：
1、将豆角摘去两头和筋，洗干净以后切成两段；大蒜切末 2、起锅烧油，放入花椒、八角、桂皮、香叶和干红辣椒，小火炸至香料变色，关火后把炸香的料渣捞出不用 3、重新起锅烧油，放入蒜末，小火炒香至金黄，然后加入酱料炒出红油 4、加入开水，水要没过食材，然后再一次放回调料，大火煮开后，小火焖制15—20分钟 5、最后打开盖子，大火收汁，注意不要糊了！待汤汁浓稠，表面冒泡的时候就可以关火了~ 一盘美味可口，酱香味十足的酱焖豆角就做好了！ 真的超级好吃啊，你们一定要试试看！
1、肉末豆角：猪肉末、豇豆、泡椒、蒜、生姜、料酒、生抽、糖、盐、鸡精、食用油。豇豆切小段，姜、蒜切末；热锅放油，加入肉末炒散；放料酒、生抽、糖炒至糖融化，加入少许开水；放入豇豆，中火煮至豇豆变蔫；放入盐、泡椒烧至豇豆熟透；出锅前放蒜末和鸡精(或味精)炒匀即可。
2、鱼香豆角：豆角、豆瓣酱、白糖、醋、生抽、葱花。去掉老筋，掰成小段，葱切成葱花；热锅上油，油热后，下入豆角煸炒至表皮起皱，捞出沥干油分；另起油锅，下入葱花爆香，再下入一大勺豆瓣酱炒出红油；倒入煸好的豆角，加入白糖、醋、生抽调味，翻炒均匀即可。
3、焖豆角土豆：豆角、土豆、豆瓣酱、花椒、姜、生抽、白糖。豆角掰成短节，洗净沥干水分，土豆切丁后洗净，再用清水泡著沥干水分；炒锅烧热后倒入适量油，用葱丝炝锅，倒入土豆丁，翻炒至土豆变色；倒入豆角，生抽、豆瓣酱、加适量开水烧开，加盖后焖上，最后汤汁收浓就可以出锅了。
