焦糖布丁怎么做简单又好吃？
【焦糖布丁】
1、准备食材：鸡蛋2个，牛奶50克，白砂糖30克（加入牛奶中），白砂糖35克（融化做成焦糖），淡奶油60毫升 制作步骤：
第一步：首先在碗内倒入两个鸡蛋的蛋黄，用打蛋器将其打发至颜色变浅，呈现蓬松的状态即可；
第二步：接着再倒50克的纯牛奶，30克的白糖进去，用筷子将其搅拌均匀至白糖全部融化；
第三步：最后把搅拌好的液体过筛两次，过滤出其中的气泡和较大的颗粒，备用；
第四步：接下来开始制作焦糖：锅内放入适量的清水，再加入35克的白砂糖，小火加热，不断搅拌至白糖完全融化变成琥珀色的糖浆；
第五步：熬制成这样的状态就可以了，关火后迅速地把煮好的焦糖溶液倒入模具中，待其冷却定型后继续下一步操作；
第六步：然后把过筛两次的蛋液液分三次倒入模具中，轻轻晃动模具，使之均匀地铺满底部；
第七步：最后在表面裹上一层保鲜膜，防止蒸的过程中水汽进入，影响布丁的口感；
第八步：然后放在蒸锅中，大火蒸半小时左右即可出锅；
第九步：待晾凉后就可以脱模开吃了，味道香甜软糯，奶香味十足~
小贴士：
1、在制作焦糖的时候，一定要小火不停翻炒，并且要不断的搅拌，否则容易粘锅糊掉；
2、做好的焦糖布丁可以放冰箱冷藏4小时左右再吃，这样口感会更好哦！