西兰花做什么好吃？
作为青岛人，可以说西兰花是我们餐桌上的常客了。我最喜欢吃的就是老妈做的鸡蛋炒西兰花。其实这算不上是我妈最拿手的，但她总是用这句话来夸这道菜：简单又快做，味道也不差！ 所以每次回家我都能吃到这道美食。
材料很简单，主要就两种——西兰花和鸡蛋。 做法也并不复杂。
1.把西兰花清洗干净后掰成小块（这样可以使它更易入味）
2.锅中加水烧开，放入一些面粉和少许盐，然后将西兰花放进去焯一下（这样能使西兰花的颜色更翠绿，而且能去除一部分苦味）
3.将鸡蛋打入碗里，加少许盐和葱花打散备用。 (切记一定要少放盐，因为后面还要放酱油)
4.锅中加油烧热，倒入蛋液翻炒至熟透后盛出备用。
5.重新起锅，锅中加入少许油烧热后，放葱花爆香，然后倒入西兰花快炒，同时加入料酒、白糖、生抽和醋（根据口味不同适当添加，我觉得这两样调味料是必须放的）
6.最后放入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀后即可出锅。 一盘鲜爽脆嫩的鸡蛋炒西兰花就这样出炉了～～