墨鱼仔干怎么做好吃？
1、将鱼泡洗净后捞起沥干，加入姜丝、青红椒圈、醋、生抽、料酒浸泡30min； 2、热锅下油，油温后倒入鱼泡，煎至两面金黄； 3、在锅中加入清水，煮至沸腾后再加一次冷水，重复三次； 4、往锅中加入适量豆瓣酱和豆豉，小火炒至香气四溢； 5、最后起锅前加入葱段和香菜即可。
我这次买的鱼泡比较肥，所以煮好后是咸甜的口感！如果你买到的鱼泡很瘦，那可能偏苦！不过不管是怎么吃，这鱼泡里的营养可是相当丰富的呢～富含蛋白质和不饱和脂肪酸，还有钙铁磷镁等微量元素，有增强人体免疫功能、健脑的作用。
因为其味道独特、口感极佳且营养丰富，所以在生活中常被作为配菜或佐料使用。但是有些人在食用时却会有不良反应。这是为什么呢？ 小贴士： 这道菜里的调料已经很丰富了，所以不建议再放盐哟~