烤鸭蛋哪里的好吃？
说到卤菜，我可太有发言权了。 作为一个在卤菜行业混了20多年的“老炮”，走过南闯过北吃过咱中国的各种卤菜，你们说的这个烤鸭蛋我是真不知道哪里好吃…… 但是要我说，最好吃的卤菜其实就在我们身边。 就比如说昨天我媳妇给我做的那个卤菜，那就是最美味的卤菜！ 我媳妇用的八角是我自己种的，新鲜采摘的，刚摘下来我就拿来炖肉了，香吧？ 我媳妇用的豆瓣酱是我们当地小厂子出来的，味道可地道了呢。 盐也是好的，非盐碱地产的。 酱油是头天做的豆腐酱，黄豆是自己种自己做的。
食材简单，配料简单，制作简单，可是味道好得不得了哦——咸香入味，酱香浓郁，鲜儿不腻，吃起来感觉棒棒哒。 是不是炒鸡简单呢？ 要说这卤菜啊，其实贵在用料讲究、配料天然、火候得当。 用清水怎么就把腥味去掉了呢？ 这玩意儿可是一门技术活，要想做得好吃可不容易。 你说放点白酒去腥对嘛？其实啊，用开水泡过的花椒和辣椒更棒！
还有这炖肉，小火慢慢炖，让香味儿弥漫在房间的各个角落，那才是享受呢。 如果嫌麻烦，随便找个砂锅也行啊。 别小看这一锅炖得软嫩入味的肉，它可是集鲜香、麻辣、酥脆于一体的综合性强味道大的美食。 一口下去，哇塞！美滋滋！ 晚上睡觉都梦见自己在吃……