怎么蒸豆腐好吃？
我家好吃的蒸豆腐做法！嫩如豆花，香醇金汤，营养美味，吃一次就爱上！ 作为一个四川人，蒸菜是我非常喜欢的一种烹饪方式，简单又好吃，最妙的是保持食材原本的味道。今天用豆腐给大家展示一下我家的蒸菜做法~
【家常蒸豆腐】 准备食材： 老豆腐一块、香葱适量、辣椒面一勺、生抽两勺、白糖半勺、食盐少许、鸡蛋一个、面粉适量。 开始制作： 第一步——调馅料 辣椒面和熟白芝麻混合均匀，加入2勺生抽、1勺白砂糖和少许盐搅拌均匀备用。（调料的咸度自己掌握，因为后面还要放酱油） 第二步——做馅料 豆腐用手捏碎，尽量捏得细腻一些。在豆腐中磕入一个鸡蛋，充分搅匀后，加入3勺面粉搅拌至黏稠状。 第三步——上锅蒸 把搅好的豆腐倒进碗里，上面撒一层葱花，大火蒸15-20分钟左右即可。 我家蒸豆腐是拌着米饭吃的，所以调料只放了生抽和糖，非常清淡的口感，如果你喜欢更重的口味，可以按个人喜好增加豆瓣酱、韭菜或者蒜末等配料，味道也很不错哦～
小贴士： 1. 切辣椒的时候，菜刀要用清水浸泡，防止被辣到。 2. 豆腐比较碎，如果喜欢紧实一些的豆腐丸子，可以在豆腐里面打入两个鸡蛋清。 3. 我家里没有香葱，所以用了香菜代替，喜欢吃葱的朋友也可以放香葱或韭菜。 4. 在锅里蒸的时候容易沾锅底，可以用盘子盖在上面蒸。