烧椒怎么做好吃吗？
1.挑选新鲜的青椒，洗干净后晾干水分 2.把青椒放火上焙干（一定要用小火，注意别把青椒烤焦了） 3.把焙好的青椒放到搅拌机里打成碎末 4.准备一个干净的无油无水的容器，放入少许蒜末、葱花和辣椒粉，然后拌一下 5.锅中放适量植物油，烧至四五成热时调小火，放入一半左右的青花椒，慢慢熬出香味后关火让温度降至三成热左右 6.待油温微凉时，慢慢的加入之前打好的青椒末，边加边用筷子拨散，直至全部青椒熟透并且均匀裹上一层油脂后关火冷却
7.在装烧菜的容器底部铺上生菜叶以作铺垫，然后把刚才做好的烧菜料舀到上面，尽量铺得厚一些。喜欢吃辣的可以多放些辣椒，不喜欢吃的可以少放，但是一定不能不放哦；另外还可以适当放点白糖提鲜呢！
8.最后把烧好的菜肴放上剁细的青花椒末、葱花和香菜末，滴几滴麻油，拌匀即可食用啦 小贴士 做这个菜最重要的两点就是选料和火候的把握。首先是要选用新鲜嫩绿的青椒，这样烹饪出来的菜肴才够清爽好吃。其次就是要控制好火候，火力过大容易把青椒烧糊而产生苦味，不够又有可能不熟从而影响健康。所以大家在实际操作的时候要注意观察颜色变化和香气散发情况来作为判断依据哟~ 这样做出来的“烧椒”香辣脆爽、色泽红润，搭配白米饭吃非常下饭！喜欢辣的小伙伴可千万不要错过了！