怎么做比目鱼好吃？
2013年夏天，和同学一起到秦皇岛玩，在海鲜市场买了好多新鲜的比目鱼 ，不知道是什么做法，就放了点豆瓣酱和甜面酱，味道很不错
2019年冬天，同样是在秦皇岛买了很多的比目鱼 ，这次做了香煎比目鱼，外酥里嫩，咸鲜可口！ 比目鱼有两种，一种是有眼睛的（图一），一种是瞎子鱼（图二），我买的这个是没眼睛的，比较新鲜。这种鱼的嘴巴是长在两边的，处理起来比较麻烦。
1、先把比目鱼的内脏清理干净，鱼身上划花刀，方便入味；
2、切葱花、姜末、蒜片备用；
3、调酱汁：生抽+老抽+料酒+白糖混合均匀；
4、油锅烧热，入比目鱼煎至两面金黄，倒入酱汁，加盖小火焖十分钟，开盖撒上白芝麻关火，可以让其入味几个小时；
5、吃的时候摆盘，可以再撒上葱花增色添香哟～ 小贴士 ①鱼肉比较鲜嫩，不需要油炸太久哦②酱汁可以根据个人口味调节，喜欢辣的可以放些剁辣椒③焖煮的过程中不要开锅盖，否则会塌锅糊底④剩下的酱汁可以拌饭拌面吃哦⑤天冷的时候可以放在微波炉里加热一下再吃，会更香呦