烤鱼上的汁怎么做好吃？
我是非常喜欢吃烤鱼的，家里也经常做，我做烤鱼的时候特别喜欢放豆腐，把鱼煎得金黄酥脆，然后往里面放入豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、大蒜等调料，大火烧开之后，再小火慢炖半个小时左右，那味道简直美妙极了！ 有时候我也喜欢做点花样来给鱼片“化妆”，比如往里面打入两个鸡蛋，加少许淀粉和面粉拌成糊状，然后把鱼片放进去裹一层鸡蛋液，待油温6成热时放入锅中炸至外表酥脆后捞出控油，这时候的鱼片不仅更加入味，而且更酥软香脆！
在制作烤鱼的过程中，我还喜欢用筷子夹起一片鱼肉，蘸点汤汁入口，那鲜甜的滋味瞬间就在嘴里蔓延开来，让人吃得欲罢不能！ 等到汤汁收得差不多的时候，就可以盛盘了，这时如果锅里的汤汁还剩很多，可以沿锅边淋入两勺白酒，再用小火煮上20分钟左右，这样能让酒味更浓，更好吃。
等到汤汁变成棕黄色而且变得浓稠起来，就可以撒入葱花或者香菜了，一盘色香味俱全的烤鱼就制作完成了，你学会了吗？