干大黄花鱼怎么做好吃？
原料：大黄花鱼（黄鱼）一条、葱姜蒜适量 调料：生抽、老抽、醋、糖、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角、香菜适量 做法步骤：
1. 黄花鱼去鳞，去鳃，去内脏后清洗干净，在两侧剞上花刀，用半汤匙料酒和少许盐腌制10分钟左右； 2. 准备好香料 大火烧热锅，下油，放入所有的香料煸香后，加入3勺生抽+3勺老抽+1勺白糖+1勺豆瓣酱调成的酱汁，小火煮滚后再煮5分钟；
3. 把处理干净的大黄花鱼下锅，大火煮开，中小火慢炖至熟烂，最后大火收汁，汤汁浓稠时即可关火出锅，可以撒上葱花或香菜做装饰 咸香味美，酥烂入味，一口下去满嘴肉！