鱼膏怎么做好吃？
以前我吃过用鱼骨、花生和鸡蛋一起做的饼，非常好吃。 现在我想改良一下这个口感，加入一些面粉和淀粉，做一道酥脆的小点心。 把买回来的鱼刮去鱼鳞，用清水冲洗干净，注意将肚子里的黑膜撕掉（这一步比较费时间）。 用刀将鱼肉轻轻刮下来，尽量刮干净，鱼头和鱼刺可以留着做成其他食物。 在鱼肉中放入适量盐、胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
开始制作面团，在碗中倒入300g面粉、50g玉米淀粉和2个鸡蛋，加入适量盐，搅拌成絮状后揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面40分钟。 在锅中加适量植物油，油热后把腌好的鱼肉放进去煎熟，盛出备用。 醒发好后取出，揉搓排气，擀成薄片，用刀在面上划几道，方便下锅炸的时候膨胀。 我用的电磁炉，所以没法油炸。于是改用砂锅，加入适量植物油和水，把面饼放进去焖煮，直到熟透后盛出来，撒点葱花更好看啦~
一口咬下去，香酥！ 表面金黄酥脆，里面柔软又带一点韧性，咸香味美，还有丝丝回甜，真的很好吃～ 你也可以试试加入更多食材，做出不一样的味道来～ 喜欢的朋友们可以点赞支持一下哦