莲藕煮汤怎么煮好吃？
藕的营养价值 1.清热凉血 鲜藕生食能清热生津，止渴除烦，凉血止血；若加入海带或绿豆一起炖服，效果更好，适合血热型吐血、衄血、尿血、便血患者食用。 2.健脾养胃 藕中含有丰富的淀粉，进食后可以产生饱胀感，有助于减缓食欲，有利于脾胃消化吸收功能，有健脾养胃的作用，是脾虚食少、消化不良患者的理想食品之一。
3.止泻通乳 藕对肠炎、细菌性痢疾等病症有一定的防治作用，可以帮助机体清除体内垃圾，还有利尿通便的功效，产后失血过多的产妇也可以多喝点藕汤来及时补充流失的营养和水分。
4.美容养颜 藕含有蛋白质、维生素B群（包括核黄素）、维生素C、微量元素铁和磷，以及淀粉、多糖等物质，可以有效清除体内的自由基，预防色素沉淀、皱纹增长，有润肤祛皱、养颜美容的效果。用鲜藕汁擦脸或涂抹患处，可以辅助治疗粉刺、雀斑、痤疮等面部疾病。
5.降脂降压 藕不仅营养丰富，而且富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，减少毒素和废物在体内的积聚时间，有降脂和降压的作用，适合高血脂、高血压病人食用。
6.补肾生精 中医认为，肾主骨、生髓，主生殖，而藕具有温肾散寒的功效，对于肾虚引起的尿频、遗精、白带多等有很好疗效，男性可以适当多吃一些，有利于肾功能恢复。
推荐吃法 一、酸辣藕丁 食材准备： 藕2节、青椒3个、小米椒7个、白醋10毫升左右、白砂糖8克、生抽15毫升、老抽5毫升、盐适量。
做法详解： ①将藕去皮切丁放入锅中焯水，捞出过一遍凉水备用。②青红椒去籽切丁，与所有调料混合搅拌均匀调成酱汁。③把调好的酱汁倒入锅中烧沸，淋入水淀粉勾芡，最后倒入藕丁翻匀即可。 二、花生莲藕猪蹄汤 食材准备： 干花生50g、新鲜莲藕1节、猪蹄1只、生姜2~3片。
做法详解： ①把花生洗净，浸泡半小时；猪蹄用刀刮干净皮毛，剁成块状备用。②将切好的猪蹄放进水里焯一下，去除血沫，冲洗干净待用。③莲藕去皮切块，连同花生、猪蹄、生姜一起放进瓦煲里，加清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量的食盐和生油便可。