牛排家里怎么做好吃？
我做过西餐厅的经理，来回答这个问题再合适不过了。 西餐里讲究“有酒才有气氛”，但很多人不知道的是，西餐里其实有很多菜式都是可以没有酒的，甚至不需要加任何调料。这些清甜的菜肴，才是西餐厅里最常见，也是最受女士和孩子欢迎的。 就拿这个“清炖小牛肚”来说吧，在餐厅里点这道菜，是要按重量计费的(和牛不一样，和牛的牛腩部位是按块卖的)，一份小牛肚大概200克左右，价格差不多要150人民币。
做法也非常简单，把买回来的小牛肚清洗干净后，加入姜丝和清水，用高压锅焖一个小时就可以了。 在餐厅里吃的时候，厨师会配一杯黑胡椒汁给你蘸着吃，但你知道么？这杯蘸料其实是可有可无的，如果你不买的话，光吃汤汁里的咸味也能吃得非常过瘾。
下面附上黑胡椒汁的做法。 首先把蒜头、洋葱、葱白切成碎末；然后热锅冷油，把切好的蒜末放入锅内爆香，接着倒入生抽、老抽、白砂糖和胡椒粉调好味道后焖煮一会儿；最后把炒好的调味汁浇在小牛肚上就可以啦～ 这道菜的口感是非常鲜甜的，一点儿都不会腻，小孩子在一边看着你吃也不会偷笑呢。