凉拌怎么拌好吃吗？
夏天到了，天气也越来越热，来盘爽口的凉拌菜再合适不过了~今天推荐几道凉拌菜的做法，简单快手又美味！ 准备食材：空心菜、蒜、红辣椒 开始制作：
1.将空心菜清洗干净后切成段，大蒜切末，红辣椒切碎备用；
2.锅中倒入适量清水，大火烧开后下入空心菜，焯煮2分钟后捞起沥干水分装盘；
3.在空心菜上舀入适量的生抽、香醋和白糖搅拌均匀，然后撒上蒜末和红椒碎即可。 小技巧： 1.空心菜的梗比较老，需要先焯水去除苦味； 2.喜欢吃辣的朋友还可以加入小米椒或者剁辣椒。 第二道凉拌菜做法： 【青椒皮蛋】 准备食材：青椒、皮蛋、葱、香菜 开始制作：
1.皮蛋去皮后冲洗干净表面粘液，然后切成块状待用；
2.青椒清洗干净去籽后切丝，香菜洗净切小段，香葱切段备用；
3.将所有配料放入锅中，加入适量食盐、生抽、香醋和芝麻油拌匀后即可食用了。 第三道凉拌菜做法： 【黄瓜花生米】 准备食材：黄瓜、花生米、香菜、红辣椒、大葱 开始制作：
1.首先把花生米放入炒锅里炒熟盛出备用；
2.接着把黄瓜清洗干净用刀背轻轻拍裂，然后再斜刀切片；
3.红辣椒切丝，香葱切成葱花，香菜切段儿，和花生、黄瓜一起放入大碗里；
4.然后加入一勺生抽、半勺香醋、少许香油和食盐调味，抓一把泡好的花生米搅拌均匀就可以开吃啦～ 第四道凉拌菜做法： 【菠菜粉丝】 准备食材：菠菜、粉丝、胡萝卜 开始制作：
1.首先把胡萝卜洗干净刮掉外皮后切成细丝，然后用清水浸泡一段时间除去杂质；
2.把菠菜清洗干净，锅内加水烧开，然后下入菠菜焯烫熟透后迅速捞出过凉；
3.把粉丝用温水泡发后捞起，沥干水分备用；
4.把所有材料放在一起，加适量白醋、生抽、胡椒粉、食盐和味精调匀入味即可。