饺子用什么醋好吃?

乔显峰乔显峰最佳答案最佳答案

作为在山西长大的孩子,我吃饺子的经历可以说是和老陈醋息息相关的 ,因为我家每次包饺子都会配老陈醋。 后来长大了去了外地上大学 在学校里也经常自己包水饺吃。但是不管怎么做总觉得没有家里好吃。直到有一次我舍友问我 “你说为啥你妈总能把这玩意儿做出不一样的感觉出来呢?” 我一时语塞不知道该怎么解释 这感觉就像 是妈妈的味道一样,难以描述 只能回味。

不过后来我找到了原因,其实是我们做饺子时放的调料不同~ 我们家在包饺子时除了放盐、味精、葱花还会放花椒和八角,另外最重要的一点是会放酱油! 一般我们在调馅儿的时候都会放适量酱油,这样可以使馅料变色(变成深褐色)而且味道会更加香浓 不过要注意的是不要放太多,不然会发苦。

还有就是我们在调馅儿的时候会适当加入一些食用油,这样也能让蒸熟的饺子外皮软糯不粘牙。不过加油也是有技巧的,最好是分多次少量添加。 还有我们在家包饺子时候用的面粉是自家磨的面粉~用普通的面粉也是可以的,只不过口感上会有一些差异。

最后就是煮饺子时的水最好是要加热的开水。 因为热水可以使饺子皮更快变软。如果用冷水的话就需要较长的时间去等待,这样就很容易使饺子皮粘连破皮。 用以上方法做的饺子 皮嫩馅香,鲜咸适口~ 不信你也试试!!

崔东芳崔东芳优质答主

我吃饺子的时候一般喜欢放的是陈醋,但是有时候家里只有白醋了,就会用白醋和糖一起浸泡后,做成糖醋汁食用。 比如下面这种就是我在网上看到别人做的,就照着做了一遍,不过我是把白砂糖换成红糖的。 这样吃起来真的挺不错呢! 我家一般吃水饺也会用这样的做法。

所以题主可以试一下哦! 其实个人觉得饺子好不好吃主要还是在于馅料,其次才是蘸料啦~ 希望我的回答对你有帮助咯~比心(・◇・)

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