什么酱炖鸡好吃？
黄焖鸡米饭应该算一个。 我个人比较喜欢甜口的，所以每次做都会放一些冰糖进去，增色增香效果都非常棒！ 鸡肉斩成小块儿后，冷水入锅，焯出血沫，然后冲洗干净备用。 胡萝卜切成滚刀块，香菇去蒂、泡发后切片。 这个过程还可以搭配土豆啊，南瓜啊，紫薯啊什么的，都是非常好的选择。 葱姜切大段。 起砂锅烧油，放入冰糖化开，炒出糖色之后加入开水（一定要加开水哦），再把葱姜和豆瓣酱放入锅中，小火煮5分钟左右。
然后把胡萝卜块和泡好的香菇倒入锅中，大火煮开，再小火炖煮30分钟。 等到汤汁变得浓郁，味道也进入了食材里，就可以关火出锅了~ 最后撒点小葱提香就完成啦！ 这道菜品的关键就在于选料：新鲜的鸡肉、优质的胡萝卜和菇类。 用老母鸡来熬汤更好啦～
还有就是一定要用砂锅来炖，保温效果会非常好，能让汤汁充分入味儿。 如果不喜欢太甜的口味，可以减少冰糖的用量哟~ 祝大家吃得开心！ 黄焖鸡米饭做好之后可以配上一个水果沙拉，完美哒～