鸭加什么炒好吃？
鸭腿两个、青椒一个、小米椒三个、葱姜蒜适量 1. 鸭腿去骨，留下腿肉部分，切片（尽量薄一些），加入一勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱+一勺料酒+半勺白糖+少许胡椒粉搅拌均匀腌制十分钟
2. 青椒去蒂去籽切丝；小米椒切圈；姜蒜切片葱白切段备用
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着放入两勺剁碎的豆瓣酱，小火炒出红油
4. 放入腌好的鸭肉大火翻炒至熟透
5. 接下来就是最关键的一步了！！划重点：这个时候不要放盐！！因为豆瓣酱是咸的！如果放盐的话会越炒越咸，而且豆瓣本身含盐量就不低。等到锅中汤汁收的差不多的时候再把青红椒放下去翻拌均匀即可出锅 我是非常非常喜欢吃辣的人，所以这次做的中辣口味的～如果喜欢清淡一点的可以直接省略第二步中的豆瓣酱和第三步的小米椒，或者用不辣的辣椒替换掉小米椒，这样成品就会是微辣口味的啦～