油豆付怎么做好吃？
我做的油炸豆腐是发面的，软软的一坨，特别好吃！ 首先，要有一块发酵好的面（面团发至两倍大）。我是晚上和面，然后让它发酵一晚上，第二天早上做。
第二步，就是炸豆腐了。把豆腐切块，用玉米淀粉和面粉各半拌成浆，均匀地裹住豆腐块。这一步也可以让买回来的豆腐直接晾干，但这样口感没那么松软。
第三步，油热后下锅炸豆腐。油温很重要，太烫会硬掉，太凉又不容易熟。我的经验是用筷子夹起面糊能成形但不会很快散开为宜。
第四步，等一面煎黄以后翻面继续炸另一面，直至两面金黄即可捞出控油。 这样做出来的豆腐外脆里嫩，咬一口会有爆浆的感觉，混合着面粉和玉米淀粉的醇香，真得好吃到爆啊～ 我一般早上做，下午回家就吃完了，酥脆的炸豆腐配上冰镇的绿豆汤真是再舒服不过了。
不过要注意的是，这道菜盐是最后放的哦，少放一点就好，因为面糊里有咸鸭蛋和榨菜的味道啦~