怎么炖芋头好吃吗？
1、准备食材 香芋一个，香菇六个，胡萝卜半根，葱一根，食用油，生抽，老抽，冰糖，豆瓣酱，胡椒粉。 2、步骤 (1)将香芋去掉表皮，冲洗干净后切成滚刀块；胡萝卜去皮洗净后切片；香菇洗净去蒂切片；葱洗净后切成段。 (2)锅中热油，加入葱段炝锅，再依次放入胡萝卜片、香菇片和香芋块翻炒均匀。 (3)锅内淋入适量清水，大火煮沸后再烹入一勺料酒，接着放入两勺生抽和一勺老抽，以及几粒冰糖提鲜。 (4)转至中小火慢炖，待香芋变得软糯时，撒入少许食盐调味，继续炖煮几分钟就可以关火了。（喜欢吃辣的朋友在这一步可以放入两大勺豆瓣酱，风味更加独特）
3、小技巧 （1）挑选香芋的时候注意看看表面有没有黑色或者褐色的斑块，这些是芋头生长过程中吸收的营养物质，颜色越深说明营养越丰富。 （2）在炖制的过程中要注意控制温度，防止粘锅。