吃猴腿菜怎么做好吃？
在东北，有一种蔬菜叫“猴腿”（学名宽叶韭）。这种菜有个特点，叶片肥厚，表面有蜡质光泽，拿在手上感觉沉甸甸的。 以前在沈阳南六路边上有一个很大的早市，每天凌晨有人摆着小摊卖野菜，其中就有鲜亮的猴腿绿叶。买一把回来洗一洗，开水焯过之后投凉，再配点豆腐、鸡蛋一起拌着吃，那滋味可真好。如果嫌凉拌没味道，还可以把焯过的猴腿用油炒一下，那就是一盘下饭菜了。 我最喜欢的食材之一就是猴腿，无论是清炒还是炖菜都非常美味。不过现在到了春天，市场上已经很难买到新鲜的猴腿了，只能从网店上购买。我买了一包，准备做个清炒猴腿试试。
1.将猴腿用清水冲洗干净后，放入锅中，加入清水浸泡半小时；
2.泡好后捞出沥干水备用；
3.锅内加热，倒入植物油，七成热时，放入切好的葱姜爆香；
4.放入猴腿，不断翻炒，然后调入适量精盐、白糖和五香粉，继续大火爆炒；
5.炒至猴腿变软，汤汁收干即可出锅。 这样一道清香四溢、口感脆嫩的【清炒猴腿】就做好啦！你学会了吗？