牛排和牛扒哪个好吃？
这个问题，可能我比较有资格回答！ 我在澳洲留学，那边的牛肉价格相对比较便宜（和国内相比），所以经常买很多的牛肉去做。 先说结论，在我心里牛排=牛扒；它们都是牛的肌肉部分（除了一部分特别嫩的肉叫做菲力，这个后面有讲），而且味道都很棒！ 为什么要说这些呢？因为有的人认为牛排是外国食品，而牛扒是我们的特色食材。这样分的话，似乎牛扒更胜一筹啊！ 其实啊，像澳洲那些国家，主要食用肉类就是牛肉，猪牛羊肉都有（当然啦，我们也有猪肉铺。。。） 而中国，是全世界猪肉消费量最大的国家之一。所以啊，我们平时吃的五花肉、排骨什么的，在澳洲都是廉价的肉，他们是不吃的哈哈。
不过呢，虽然我们在食谱上把牛扒当作我们的特色食材，但在澳大利亚等西方国家，牛扒却是廉价而又普通的食材哦。 这么说起来，是不是牛排就比牛扒高级一些呢？ 在澳大利亚，牛扒和牛排的价格差不太多的………而我在国内买的牛排，价格大概也是牛扒的4-5倍左右（价格单位都是每100g）
既然这样，为什么我还要说“在我心里牛排=牛扒”呢？ 这是因为，西方人的主食和我们不一样。他们的主食是面包，而副食才是鱼肉和蔬菜。这导致了他们吃得很多肉都是瘦肉，而肥肉，他们是很讨厌吃的。 所以啊，他们在烹饪的时候，就会选择把肥瘦相间的肉类，用黄油或者色拉油去腌制一下，然后放入锅中煎熟，就可以吃了。就像咱们吃的烧鸭、烤羊排等等。而牛排嘛，一般都是直接蘸着酱料吃！ 所以啊，按照西方人的做法，用黄油煎制后的牛扒和牛排，口感上是差不多的！
而我呢，是一个地地道道的中国人！我的胃，更喜欢中式烹调法。比如，我平时做饭的时候，喜欢把五花肉放到锅里，加上酱油、八角、桂皮、生姜一起炖个2个小时，这样的五花肉，吃起来才最香呀！ 所以，按照我的饮食习惯，当然是牛排>牛扒了！ 这是不是意味着，我比较奢侈，而人家西方人比较节约呢？呵呵，其实不是的哦。
因为，如果是你在家做菜，你也不会舍得用昂贵的牛排来做主料，而是用价格适中的牛扒来制作。这是因为，牛排和牛扒的区别，就像是外面餐厅里做的一样——牛排一般作为主菜出现，而牛扒则是作为小吃或者快餐出现的。