鱼和豆腐怎么做汤好吃？
准备食材： 鱼一条，老豆腐一块，生姜三片，香葱一根，香菜一棵，鸡蛋一个，胡椒粉适量，料酒两小勺，食盐适量，鸡精少许，食用油适量 制作步骤：
1.鱼处理干净，清洗干净后控干水分。用厨房纸擦干也可以。（不擦干会煎制过程中溅油）
2.把鱼切成大小合适的块状待用。注意鱼肉不要切得太小块了哦！
3.把豆腐切成小块；香菜洗净切段；姜切片；葱切丝；锅中加入适量清水，烧沸之后放入豆腐，再次煮开之后放入鱼片及各种辅料。
4.调入适量料酒、盐、鸡精去腥提鲜，然后打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
5.大火煮开后，调成小火慢慢炖制。这时可以调个味汁：碗中加入生抽、老抽、料酒各一勺，耗油半勺，淀粉小半勺，清水四勺搅匀待用。
6.待锅中的汤汁变稠，调好的味汁也煮沸以后，关火让汤品浸泡在锅里，让味道更浓郁。
7.上桌前撒点白胡椒粉和葱花点缀一下就可以啦！ 这样做出来的鱼汤奶白鲜香，味道正点！喜欢喝鱼汤的小可爱千万不要错过了！