大头黄怎么做好吃？
原料： 新鲜大头虾500克、蒜头6粒、姜丝适量、香葱2根、香菜1棵、辣椒干4粒、花椒10粒、八角1颗、香叶3片、桂皮1小节、植物油2汤匙、香油1茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1汤匙、白砂糖1汤匙。
做法：
1、准备好所需材料，大蒜剥去外衣洗净备用。
2、锅中加入冷水，下入大蒜和香料，大火煮开后小火再煮半小时左右。
3、捞出煮熟的大蒜，用工具刮去外皮。 大蒜凉后更脆爽好剥皮。
4、把处理好的大蒜放入容器中，调入生抽、老抽、白砂糖拌匀，盖上盖子腌制1天入味。（也可以提前一天做，放冰箱里，第二天再吃）
5、取锅热油，加入干辣椒、花椒、八角炸出香味后关火。
6、趁热淋入大蒜里，再翻拌均匀，让大蒜充分浸泡在汤汁里，浸泡时间越长越入味好吃。 夏天，来一盘香辣爽口又开胃的【麻辣蒜蓉小龙虾】，太棒了！ 小龙虾买回家后，最好泡在水中，防止其死亡变色。
烹饪前，最好用清水多次冲洗干净；同时去掉头部呼吸器官，因为那里可能残留细菌或淤泥。 水煮大虾时，水中可适量加点酒、醋，有助于去除腥味。 在制作过程中，一定要控制好火，免得煮老了，影响口感。 【酱烧猪蹄】猪蹄有补钙、美容养颜的作用，爱美的女生不可错过哦~ 猪脚中含有丰富的胶原蛋白质，具有美容作用。还能促进骨骼生长，对于儿童身体发育很有好处。
购买时，要注意挑选皮肤表面有光泽，颜色为暗红色的猪蹄，这样的猪蹄比较新鲜。 如果表面粗糙，颜色呈灰白色或有淤血，最好不要购买。
猪蹄中含有较丰富的钙质，食用时最好加热熟透后再给宝宝吃。