白色的糍粑怎么做好吃？
我的家乡有种特色小吃，叫“糯米糍粑”。把上好的糯米蒸熟打成坨，裹上豆粉、红糖，放到碗里盖上盖子隔水蒸。 刚蒸好的糯米饭滚烫烫的，打开盖子，满屋生香的糯米味扑面而来，让人食指大动。 糯米饭凉后变硬了更好吃，软硬的刚刚好。
小时候最享受的莫过于此，就着一碗热腾腾的红糖糯米糍粑，一边看电视一边吃，香啊！ 后来长大了出去上学、上班。每次回家都会带上一袋糯米糍粑，给同事朋友尝尝鲜。他们吃过之后都对这道美食赞不绝口，问我要学怎么做。我笑着说这简单，并详细讲解了做法。可是他们听完之后都摇摇头说，“这个我们可不行，做不出这个味道。” 我纳闷了，是我手艺欠佳还是他们天赋异禀无法习得其中精髓？ 直到有一次我在超市里买到一包冷冻糯米糍粑…… 味道一模一样！惊不惊喜？！
1.将淘洗干净的糯米浸泡几个小时，沥干水分放入锅中，大火煮开转小火慢慢煮熟煮透（大概30分钟）
2.将煮好的糯米放在碗中盖上盖子闷半小时左右，让糯米更加软糯
3.在拌饭勺中放入适量熟糯米，加入白糖和融化的猪油/植物油/黄油搅拌成糯米饭团
4.手上涂少许色拉油防粘，取一团糯米饭搓圆按扁，包入适量红豆馅/芝麻馅收口做成糍粑
5.在盘子上盖一张保鲜膜防止粘连，放入蒸锅大火蒸10分钟左右即可。