野生石蛙怎么做好吃？
下面推荐一道用石蛙做的美味佳肴，希望你会喜欢！ 用料： 石蛙750g、青椒2个、小米椒4个、姜1块、蒜3瓣、生抽2勺、香醋2勺、白糖1勺、白酒适量、胡椒粉少许、生粉适量、葱花适量
做法步骤： 1. 首先处理石蛙，石蛙处理起来比较麻烦，要削除腮腺和咽喉部的赘肉，清洗干净血污，沥干水分。（具体处理石蛙的方法可以参考我以前的图文）
2. 接着把青椒去籽洗净切块；小米椒切段；姜切片；大蒜剥皮。
3. 取一个小碗，倒入适量生抽、香醋、白糖调成酱汁备用。
4. 石蛙中加入适量生粉、胡椒粉和姜片抓匀，腌制片刻。
5. 锅中加油烧热，下入石蛙炸至外表定型微微金黄后盛出。
6. 另起锅烧油，下入辣椒段煸炒出辣味后，加入调好的酱汁煮开。
7. 最后把炸过的石蛙放入锅中，收干汤汁入味，撒上葱花即可。 小提示： 青红椒也可以换成彩椒，这样成品颜色会更漂亮。石蛙本身带有腥味，所以去腥工作一定要做好。如果觉得腥味重，可以在炸石蛙的时候少量多次地加入白酒去腥。 我平时最喜欢用石蛙做汤，清爽不油腻，味道也很鲜美。如果喜欢汤品的朋友，可以尝试一下。