干锅素菜怎么做最好吃？
材料 胡萝卜、土豆、莲藕、竹笋、花生、豆腐、蘑菇、西兰花、黄豆芽、油豆腐、香菜、泡辣椒、郫县豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油、醋、白糖、盐、味精
做法：1. 准备好全部主料；2. 锅内烧热油，加入所有辅料炒香；3. 加入全部主料炒熟即可食用啦！
小贴士：蔬菜可以根据个人喜好搭配，主要原则是脆的蔬菜先用，如莲藕、山药、萝卜等；容易熟的蔬菜最后放，如青菜、豆芽等。 这样一道香辣脆嫩，美味低脂又简单的干锅菜就完成啦！是不是简单呢？快动手做吧！
干锅千页豆腐
用料千页豆腐500g；剁椒1大匙；葱末1小匙；姜末1小匙；蒜末1小匙；葱花适量；生抽1大匙；老抽1大匙；白砂糖1咖啡匙；清水100ml；香油1小匙；水淀粉2大匙；食用油300ml（实耗45ml）
做法将千页豆腐切成厚度约0.7cm的片状待用。锅中倒入少许食用油烧热，放入剁椒和葱姜蒜爆香后盛出剁辣椒的汤汁。在剁辣椒汤汁中依次加入生抽、老抽、白砂糖和陈醋搅拌均匀成调味汁备用。另起锅，放入适量的食用油烧热，将千页豆腐下锅煎至两面金黄，然后加入切好的葱花，再倒入调好的味汁焖煮入味，最后勾芡炒匀即可。