披萨怎么做好吃又美味？
2800字长文详解披萨做法，看完你也是大厨了！ 披萨，外来食品，由意大利移民带至美国并在当地发展起来的一种食物。如今在世界上许多国家都能够见到它的身影，成为一种在世界范围内流行的食物。 它以独特的风味、丰富的内涵和简单的制作方法受到众多人的喜爱…… 我也很喜欢做披萨，周末闲来无事的时候做上一次，心情也会变得美美哒～ 用一句广告语来展示我对做披萨的态度：只要你想，只要你敢，没什么不可能的！ 用面粉、酵母、牛奶等材料发酵而成比萨饼底，加上番茄酱或者其他酱料后就可以放自己喜欢的食材了。 因为披萨的用料和制作步骤比较简单，所以我一直认为自己能够把披萨做好其实是一件很了不起的事情；也因为这样认为，所以每当我把披萨做好的时候，我的内心都是无比激动的~~~~ 既然做了那么多披萨，那么接下来就让我来说说做披萨的那些事儿吧~~~
1.和面 做披萨需要和面吗？当然要啦！ 和面的过程中加入白糖或者黄油都可以让面团更蓬松，做出来的饼底会更软一点，而且会有一股淡淡的甜味或奶香味，特别好吃呢~~ 但是要掌握好酵母或者泡打粉的用量哦，如果过量的话面食中含有过多的二氧化碳气体，蒸出来的馒头或者饼就会很暄软，反而不好吃了。另外注意不要使用过热的水温，这样会导致酵母失去活性从而影响发面。
2.揉面 揉面这一步是为了能让面粉中的淀粉充分结合产生黏性糖蛋白，增加面团的弹性，使烘烤后的食品具有酥脆的外皮。 但是！千万不要以为揉得越久越好哦~ 如果是新手的话，建议把握时间在30分钟左右，太久了面团会过度发酵引起酸味。 如果是有经验的师傅，5分钟足够了哈！
3.发酵 这是决定披萨是否成功的关键一步！ 因为不同的食材其成熟的时间不同，如果在发酵过程中控制不好的话，很容易导致烤出半成品或者是生菜的哦。 所以在这一步上，我们一定要把握好“度”，做到恰到好处。
4.准备馅料 这是决定披萨口味的关键部分，你可以根据自己的喜好选择不同的馅料。 我通常都会准备两三种馅料，这样在烤制的过程中可以根据烤箱的温度灵活调整。
5.擀饼 擀饼可不是把面团直接放到锅里就OK的了， 我们需要把面团擀制成厚度合适的饼底，这样才能保证烘烤的过程中内部组织不会塌陷。（当然，如果你很有自信，也可以直接做一个厚底的披萨哟）
6.铺馅儿 开烤之前我们要先给披萨铺上一层馅料，这样做的好处是能够保证在烘烤的过程中馅料不会因流动导致分布不均匀。 不过需要注意的是，在铺馅料的时候不要把馅料铺得太满，这样会影响面团的膨胀，导致披萨最后成形不佳。
7.烘焙 这是披萨成型的过程，也是最关键的一步。好的火候能帮助你成功烤出一张完美的披萨，反之则会烤出的一个半成品。 在烘焙的过程中要注意观察上色情况，及时抹上鸡蛋液或者撒一些芝士粉都能有助于提高成品率。
好啦~以上就是我做披萨的全部过程啦！是不是非常简单呢？你学会了吗？ 我会在以后的文章中更新更多关于烘焙的小知识，欢迎大家关注！