尖椒鸡丁怎么炒好吃？
食材准备： 新鲜青尖椒500g（去蒂去籽后） 鸡胸肉200g 老抽，生抽，豆瓣酱，甜面酱各1勺 蒜4瓣 姜3片 香葱1根
制作过程： 1、把辣椒切成小块儿；蒜切成蒜末，葱和姜切丝。
2、鸡肉切小丁，用1勺生抽、半勺老抽、1勺豆瓣酱腌制半小时以上。
3、锅内热油，五成热时放入腌好的鸡丁，小火煎至变色，盛出待用。（这里可以用食用油代替猪油，我家里没有所以用了猪油，效果一样哈！）
4、利用煎鸡丁的余油把葱姜爆香，然后加入红辣椒炒出香味。（如果用普通油的话这一步可以提前进行，毕竟用猪油会稍微麻烦一点。）
5、接着就倒入刚才煎好的鸡丁，快速翻炒几下使酱汁均匀裹在鸡丁上即可出锅啦！ 最后撒上葱花就可以开吃啦！一盘色香味俱全的尖椒炒鸡丁就完成啦！
小贴士： 1、做这道菜肴的诀窍在于勾芡，因为汤汁比较多嘛~所以我建议勾芡的时候多放点淀粉，这样成品会更晶莹剔透、口感更润滑。
2、如果不喜欢吃辣也可以换成青椒或者尖椒来炒制，味道同样不错滴～ 我是食尚小米，一个热爱美食的小姐姐。如果你也喜欢美食，欢迎关注“食尚小米”公众号哦！