饼怎么和面好吃？
做手抓饼
1、先烧开水，把饼的料（盐、鸡精、糖这些）放碗里调成糊状，倒入面粉中用筷子搅拌成雪花状。
2、加入少量猪油（或者色拉油）继续用筷子搅拌均匀，做成面团。 注意：因为加了猪油的缘故，面团应该是软软的。如果太干，可以适当加点开水调节。
3、将和好的面团盖上盖子或保鲜膜饧30分钟左右。 注意：这步很重要哦，可以让后面的面饼更加柔软酥脆而且层次分明。
4、案板上洒点食用油防粘，把饧好的面团放在上面擀开。 PS：如果觉得面很黏不好操作，可以在手上沾点清水再擀。
5、擀成厚度约为0.5cm左右的大薄片。 PS：这个厚度做出来的饼才最好吃！太薄了没口感，太厚了又不酥脆。
6、用刀在面片上划几刀（这样更方便卷起来）。
7、从一端开始卷起，尽量卷得紧实一些。
8、切成均匀块儿。 PS：我切的大小跟手指粗细差不多。
9、取一个碗，放入葱花、适量生抽、老抽、料酒、白糖和玉米油搅匀备用。
10、平底锅加热，抹一层薄薄的食用油防粘。 PS：如果用烤箱的话就不用涂油啦~
11、将卷好切的饼放在锅里，小火煎黄。 注意：一定要用小火煎，不然会变成“煎饼果子”……
12、煎到金黄后，翻过来煎另外一面至金黄。 PS：我的饼比较厚所以需要两面都煎一下，如果是类似春卷皮那样的薄饼就不需要翻了。
13、淋上调好的酱料，洒上葱花拌匀就可以出锅啦~~