新鲜牛脚怎么炖好吃？
新鲜牛脚怎么做才好吃呢 准备食材： 新鲜牛脚一只，姜一块，葱一根，香菜一根，干辣椒5个，八角一个，桂皮一块，香叶两片，酱油适量，盐适量，食用油适量。 具体做法如下： 1.首先把牛脚洗干净，剁成小块。葱姜切片，辣椒切段。
2.锅中倒入适量的水，煮沸后放入牛脚，煮出血沫。然后倒出用清水冲洗干净备用。（血沫一定要冲干净哦）
3.另起锅烧油，油热后放入葱段、姜片、辣椒段、八角、桂皮和香叶爆香。接着倒入牛脚，大火爆炒一下。
4.加入足够的开水，没过牛脚即可。接着放适量的食盐和老抽调味上色。加盖转小火焖90分钟，中间可以翻动几次，确保味道均匀。
5.90分钟后打开盖子，颜色应该已经变得很漂亮了，而且汤汁也很浓郁。这时可以撒些香葱或香菜提香。一道美味又简单的牛脚煲就可以享用了。
小贴士： 1.由于我用的锅具比较笨重，所以没法拍照给大家看。为了体现汤色，我用了一个空碗来装盛。实际看起来还是深红色的。
2.这里用的香料并不齐全。还可以适量添加一些白芷、香茅草和鱼腥草，味道会更好。不过要注意香料的用量不要过多，一点点就足够了。