煮熟的猪心怎么做好吃？
1、煮好后的猪心凉一下，切薄片！ （不切也可以，用勺子刮去里面的淤血）
2、准备配料：青椒、红辣椒； 花椒几颗，八角一个，生姜一块切片，香葱一根打结
3、炒锅里放油，小火煎香花椒、八角，然后加葱结、姜片爆香
4、倒入切好的猪心片和青椒、红椒，大火爆炒。烹入料酒，加入酱油、糖、胡椒粉调味
5、出锅前，放入葱段，淋上香油即可。 （如果不放葱花会更好，因为放了之后会很腥。另外，这道菜放一点糖口感才会更好，如果不喜欢可以不放或者少放。）
PS： 1、猪心比较嫩，不用炖得太软。要是怕炒得老，可以用开水焯熟再炒。
2、辣椒的量可以根据自己的喜好来决定，我是因为喜欢吃辣才放的辣椒。如果喜欢清淡的可以不放或只放少量青椒。
3、这个菜炒出来颜色挺好看得~而且营养丰富味道也很棒呢~ 猪心中含胆固醇较高，肥胖或血脂高的人不宜多吃哦～