黄牛鱼怎么炖好吃？
用料： 黄牛鱼、蒜头、姜、葱白、干辣椒、油、盐、生抽、老抽、米酒，冰糖 做法步骤： 1.把买回来的黄牛鱼处理干净，放一边备用； 2.锅里热油，放入切好的葱段和姜片煸炒，接着倒入切好的辣椒段儿、蒜粒一起炒一会儿； 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒哦~ 3.然后倒入适量的生抽+老抽+米酒+冰糖，炒匀后加入清水，水量刚好没过食材即可；
4.水开后把腌好的鱼肉放进去，开大火炖，盖上盖子焖煮大约5分钟；
5.5分钟后打开锅盖，用筷子翻拌一下鱼肉，使其均匀入味，盖上盖子再焖5分钟左右；
6.最后揭开盖子，用筷子夹出鱼肉，放进事先备好的盘子里，撒上葱花就可以享用了！ 喜欢吃香菜的可以在碗里放少许香菜末儿，倒上点香醋，用来蘸着吃更棒！