怎么写蔬菜好吃？
先放一张前几天刚刚收获，用蔬菜汁做的彩虹拉花酸奶饼，完美收“菜” 要说怎么把蔬菜写好，我其实挺在行的(嘿嘿)，因为平时除了写文之外，我还喜欢捣鼓各种食物(蛋糕、饼干、甜点、酸奶……等等我都爱)，而蔬菜也常被我的“魔爪”所摧残… 所以，对于如何写出好吃的蔬菜，我是很有发言权的哦~(不过我只写过青菜和胡萝卜……其他蔬菜就没尝试过了哈)
1.蔬菜要清洗得干干净净，如果用来做沙拉的话，可以先用盐水浸泡几分钟，这样可以有效去除蔬菜上的农药残留。
2.蔬菜的大小要控制得当，太大不容易炒熟，并且过于成熟的蔬菜营养成分也会大打折扣，太小则口感会不太理想(比如说蔬菜切得太碎，吃起来就会没手感啦～)。 至于具体该多大，就要看你所使用的锅具了。我之前用过双立人微压炒菜锅，感觉还不错，所以可以参照我当时的经验来放菜。
3.下锅炒制时，蔬菜中的水分会大量流失，因此最好一次性加足水(或者高汤)，避免中途加水影响菜品风味。 另外，有些蔬菜中的营养元素是不耐高温的，一旦受热容易损失。比如胡萝卜素是脂溶性营养素，只有溶解在油脂中才能被人体吸收。所以，一些高营养的蔬菜最好采用油炸或者油煎的方法进行烹调，使营养更好地被利用。