芥末碟怎么调好吃？
芥菜有辣味，但更多的是冲击感十足的鲜辣；其次它并不是什么新鲜食材，早些年是农家常见的蔬菜之一，现在则是超市里冷藏柜里的常客。 个人认为最佳的食用方法是在做海鲜的时候放少许提味，或者在吃烤串、吃油腻的火锅时用来解腻，当然最传统的做法还是裹满酱腌着吃（就是咸得发苦）……至于炒肉啊拌饺子馅什么的就别为难它了。 不过要论起配饭来，芥菜可是当仁不让的绝妙佳肴！ 把水倒入锅中，烧开后放进切成细条状的芥菜，焯烫片刻后倒出来，控干水分备用。 在一个小碗内放入蒜末和红尖椒圈，再倒入适量醋和酱油，调成酸辣口味的蘸料。
把处理好的芥菜放碗里，淋上调好的酱料拌匀就可以啦～
注意别放太多酱料，不然就成“咸菜”啦～ 一盘好吃的芥菜就该是这样清爽、脆嫩、酸甜适口又嚼劲十足～你学会了吗？