速冻熟龙虾怎么做好吃？
在老家，夏天晚上路边大排档，十几块钱就够你吃到撑，新鲜美味的小龙虾，再加个冰啤酒，简直爽翻。 到了北方工作，也曾经自己买小龙虾做过，但是味道总是差那么一点点，后来学了这道菜，才终于明白，原来问题出在这里——没有土腥味！
用葱姜蒜辣椒花椒各种香料把洗干净的小龙虾爆香，再往里面灌开水（千万不能用冷水），然后盖上盖子焖煮，水沸后小火再炖15分钟，就能充分去掉虾的腥味了。 如果有喜欢吃虾头的朋友，这时候可以把虾脑虾膏一起挑出来吃掉，鲜香入味，可是好东西呢~ 但是我不太爱吃，所以都丢掉了~
等到汤汁变成红色，开始冒泡，就可以加盐和生抽调味了。 最后一步最重要，就是捞干！一定要把锅里的汤汁完全捞干净，这样才不至于汤不香。 小贴士 买回来的小龙虾要先放盐水里浸泡两三遍，每次浸泡时都要换水； 浸泡时可加入少许白醋或者白酒，能够很好的杀菌去腥； 清洗小龙虾的时候，抓住尾巴两端，掰开，轻轻搓洗里面的腮部； 一定要控干水分再下锅烹饪，不然会溅你一身水。