蛋黄仔排怎么做好吃？
“蛋黄仔排”是我小时候最喜欢的点心之一，用咸蛋黄和排骨做成一道美味佳肴，口感沙酥，香味浓郁，回味香甜。 说到这道“蛋黄仔排”啊，还有一段故事呢！我外婆年轻的时候，是在一家工厂的食堂工作，负责给工人们做饭。
有一次，她做的饭菜里出现了一只虫子，一个工人吃了后肚子痛，闹起了食物中毒，送到医院后差点儿送命。事后，外婆被工厂领导找去谈话，让她自己承担责任并写一份检讨。
外婆文化不高，但人很聪明，她知道如果承认了错误，肯定会受到严厉的处罚，于是就耍了个小聪明。她把问题都推到原材料上，认为食物在买回来之后就已经变质，而自己已经尽力了，所以不该承担后果。
果然，外婆的话得到了领导的认可，于是她就免于处罚，只不过被要求认真吸取教训，从此好好做饭，杜绝安全问题。 从那以后，每次做饭前，外婆都会仔细检查蔬菜是否有虫眼或者坏掉的地方，肉类是不是新鲜等，一道道工序下来，确保做好的菜品没安全隐患。 “蛋黄仔排”就是这样一道菜，由于要经过油炸、炖制等程序，一旦某一个环节出现问题，就容易产生细菌，导致食物中毒。在外婆做这道菜的时候，我们几个表兄弟姊妹都在旁边看着，学习怎么做才能做出安全、好吃的“蛋黄仔排”。 现在回想起来，童年时代虽然在物质方面没有现在这么丰富，但是仍然令人难忘，而“蛋黄仔排”更是让我念念不忘。后来，我去外地读书、就业，每每想起来，总是让人口舌生津。
前几年，我的母亲从老家过来和我共同生活，每当我想起“蛋黄仔排”的味道，就想自己做给他们尝尝。可是，在外面买的食材不放心，而自己做又没有什么经验，所以一直未能如愿。 前不久，我在超市无意中看到有卖咸蛋黄的，于是便买了一包回家。接下来几天，我每天给母亲做一个鸡蛋羹，然后把蛋黄碾碎加进去搅拌均匀，让母亲吃到香香的蛋黄羹。
今天，我又做了蛋黄羹，只是里面添加了牛奶和糖，味道更加香醇可口，连父亲这个平时不吃甜的人都忍不住尝了几口。
晚上睡觉时，我忽然想起小时候和外祖母一起吃的“蛋黄仔排”，不知道现在外祖母是否还健在，不知她能否吃到我精心制作的“蛋黄羹”……