香菇搭配什么好吃？
这个我可有发言权了，作为一个在香菇产区长大的孩子，我小时候吃的最多的零食就是各种酱菇！比如酱香菇、酱猴头、酱草菇等等…… 要说最好吃的当然是妈妈自制的辣椒酱拌香菇。鲜香的香菇用自家酿制的辣椒酱拌匀了，一口下去，满满的幸福感。后来走了，在外面读书工作，每年回去总能吃到外婆做的辣椒酱，尽管在外面的超市也能买到各种新鲜采摘的香菇，但是总觉得味道差了那么一点点，外婆做的辣椒酱拌香菇，才是我心中最好的美食！
除了辣椒酱，用荤菜炒香菇也是我的最爱之一。以前不吃牛羊肉，所以最常吃的是用豆腐干和香菇一起炒，香味十足的豆腐干配上嫩滑的香菇，真是绝了！ 用香菇配着青菜、胡萝卜等蔬菜炒也是不错的选择。由于自身比较重口味，还会经常会自己做一些麻辣香锅，把各类蔬菜（最好是深颜色的）和菌类放到里面一起炒，真的特别美味，我自己就能吃两碗米饭！
香菇还可以用来煲汤，我用过的有排骨汤、鸡汤、羊排汤，还有牛骨汤，反正各种骨头加上香菇，再配点青菜，一碗热乎乎的靓汤下肚，浑身都舒坦。 更简单的吃法是用油煎一下，配上酱汁，鲜美的香菇变成一道风味独特的下酒菜。