青椒芋头花怎么做好吃？
- 准备食材：小芋头适量、青椒适量、小米椒适量、大蒜适量、小葱适量。
- 配料：植物油、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、干辣椒、白醋各少许。
1.将小芋头清洗干净后，放入锅中加盖煮熟；
2.取出煮熟的小芋头，剥去外皮备用，注意保留表皮的黏液；
3.把青辣椒和小米椒斜刀切丝，红辣椒切段，蒜切片，小葱切葱花备用；
4.在锅中加入适量植物油烧热，放入干辣椒和花椒炸香后，加入切好的蒜片，炒出香味后，加入小红椒和青尖椒丝爆炒一分钟；
5.然后加入所有调味料（除小葱外），转小火煮5分钟后关火让汤汁入味；
6.最后用锅铲将芋头花与酱汁拌匀，撒上葱花即可食用了。 小贴士： 1.芋头的黏液富含蛋白质，而且含有17种氨基酸，所以去皮的时候最好戴上手套，以免过敏；
2.为了让青椒口感更脆，可以在下锅之前过一下凉水；
3.喜欢香辣口味的可以添加两根新鲜花椒或麻椒，不喜欢吃辣的也可以不加。