去皮的虾仁怎么做好吃？
最简单的做法，直接下锅煮一煮再调个汁儿拌着吃。 剥出的虾仁用流动水冲洗一遍（这样能尽量把残留的皮屑冲干净），加少许盐、白胡椒粉抓匀后腌制10分钟左右。 别放味精！会掩盖海鲜的自然鲜味哦~ 锅子煮水，水里撒一点盐和油，防止虾肉煮变色，更可以保持滑嫩的口感，等水开之后，倒进腌好的虾仁，用筷子搅散，等颜色变红熟透后就可以盛出来了。 简单吧？
如果喜欢嫩滑口感的可以打一个蛋进去一起蒸，或者打一只鸡蛋进去调成糊状上锅蒸熟也可以啦～
如果你买的虾仁比较大只，煮熟以后可能还会带有一点韧性，喜欢这种嚼劲的人可以试试看哦～
不过我一般都喜欢做鲜虾烧麦或虾饺之类的…… 虾去壳留尾，背部开口去除沙线，用适量盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌制15分钟左右。 糯米提前泡一夜，第二天捞起沥干水分备用。猪肉剁碎，加入葱花和全部调料拌匀成肉馅。 用勺子舀出一勺糯米，放入肉馅中，揉圆压扁做成烧麦皮，放上虾仁，再捏紧收口做出烧麦形状。
所有的烧麦放进锅里大火蒸8分钟左右即可~ 同样简单哒～有没有！