肉炒西葫芦怎么做好吃？
食材明细 西葫芦1个 精瘦肉200克 大葱半根 干辣椒5-6个 姜2片 蒜3-4瓣 料酒1小勺 老抽半勺 鸡精少许 白砂糖适量（可选） 五香粉（可选） 植物油适量 中辣口味 炒菜工艺 十分钟耗时 普通难度
准备原料西葫芦切片，瘦肉切条加一小勺料酒，抓匀腌制10分钟葱姜切碎，大蒜切片，干辣椒切段
锅中放油烧热加入腌好的肉丝炒至变色捞出备用，锅留底油爆香干辣椒和姜片，再加入葱、蒜炒香下入西葫芦煸炒至微微变软加入适量白砂糖继续翻炒几下，加入老抽、五香粉翻炒均匀，加入适量清水大火烧开小火炖7分钟左右，加入提前炸好的肉丝翻炒均匀最后加适量鸡精调味即可
小窍门 1、个人觉得这道菜不需要放盐了，因为老抽调色比较咸，而生抽和蚝油都有盐分所以不用放了哦~ 2、我买的这个五花肉是纯精瘦的，非常嫩而且没多少肥肉，所以我就没有再单独撇出肥肉来炼油啦！
3、喜欢吃辣的还可以加点小米椒进去，或者炒好以后撒点辣椒粉都可以。