云南奶浆菌怎么做好吃？
云南野生菌种类很多，味道好的也很多，奶浆菌就是其中一种，做法也简单，和新鲜牛奶搭配，加上葱姜蒜末还有干椒段一起爆炒，就是一道美味佳肴了~ 这菜做起来比较快，但是需要提前一天把奶浆菌浸泡发好。 买回来的奶浆菌用流动清水冲洗干净，然后放入干净的碗中，加入没过奶浆菌的清水，浸泡6个小时（过夜更好），期间多换几次水，把表面的脏东西洗掉。
泡好的奶浆菌挤干水分，然后用刀剁成细末，尽量剁得细一点，口感会更好。 准备配料：葱段、姜丝、蒜片、干红椒段各适量。 调料：盐3g、生抽5ml、老抽3ml、白糖2g、植物油40ml。
把切好的葱、姜、蒜和干椒段一起放到碗里，加入所有调料，混合均匀备用。 炒锅里放油，烧热后倒入拌好的料汁，煮至沸腾，然后把剁碎的奶浆菌倒进去，用筷子搅匀，小火煮5分钟左右，盛出即可食用。
如果喜欢软烂一点的口感，可以把浸泡过的奶浆菌连汤带水一起下锅煮着炖，放点青菜更加营养美味哦！