苦瓜怎么做苦瓜怎么做好吃？
食材清单 苦瓜2根、鸡蛋3个、面粉适量、椒盐粉、胡椒粉、孜然粉、葱花 烹饪步骤 1/6 先把3个鸡蛋打散，加入椒盐粉、白糖、料酒各适量搅拌均匀；把切好的苦瓜丁倒入蛋液中拌匀。
2/6 往拌好的蛋液里加入面粉，搅拌成黏稠的糊状。（面糊的稠度可以舀起一勺面糊，倒下来的面糊形成一条线，线体均匀且不会很快消减。）
3/6 用勺子舀起混合均匀的面糊，慢慢地放入油锅中，并用勺子轻轻推动，使其平铺在锅底，中小火煎炸。
4/6 当一面煎至金黄色后，翻面继续煎另外一面至金黄（注意火候，以免煎糊了）。 5/6 趁热给煎好的苦瓜圈撒上胡椒粉、孜然粉、葱花，好吃到爆！ 喜欢辣的可以加豆瓣酱或者老干妈哦~ 我觉得这样已经很好吃了，但是有人想吃更美味点的话，也可以像这道菜的做法那样，先用油炸熟，再浇上调好的酱汁～ 酱汁的做法也非常简单，锅里放油，加入蒜末和小米椒爆香后，淋入生抽、香醋、白糖和少许凉水调匀即可。
小贴士 ①做这道菜一定要记得放少量食用油，不然面糊会粘锅很难弄。
②因为要炸制所以尽量把糊调得浓稠一些，这样可以使煎制的苦瓜圈比较酥脆并且不干。
③没有椒盐粉可以用食盐代替，没有葱花可以不放。
④想要更好味的话可以在炸好以后淋上调好味的酱汁。