辣椒酱做什么菜好吃？
1、辣椒小饼 食材：中筋面粉200g、鸡蛋2个、牛奶150ml（约7-8汤匙）、细砂糖30克、盐4克、干酵母6克、黄油30克、剁椒50g 做法： 将所有原料放入碗内，充分搅拌均匀，和成面团。盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。 取出面团，轻轻按压排气，分成等大的小剂子，揉圆备用。擀成薄片，用刀刮去边缘部分，做成圆形小饼。用牙签在烤盘上划出网格线，把小饼放上去进行二次发酵，约半小时，表面刷上蛋黄液，撒上芝麻，入烤箱，175度中层上下火烤15分钟左右，熟透后取出冷却。 食用时，可以搭配自己喜欢的蔬菜一起凉拌，或者配上白粥也是很不错的。我比较喜欢配着米饭吃，就着榨菜很美味~
2、蒸辣饺 食材：面粉300g、鸡蛋2个、清水140ml左右、香菇50g、青椒50g、胡萝卜50g、花生仁50g、豆腐干50g、香菜少许、葱花适量、熟花生米碎1杯、腐乳（或豆瓣酱）2勺、辣椒粉2勺、花椒粉1勺、生抽1.5勺、陈醋1.5勺、白糖1小勺、香油1勺 做法： 所有原料洗净切成细末。加入鸡蛋、清水、盐搅匀，再放入葱花、香菜末拌匀。最后把熟花生米碎、腐乳、姜末、辣椒粉、花椒粉、生抽、陈醋、白糖、香油一并放入碗中，调成酱汁。 蒸锅加水，烧开，放上蒸屉，铺上湿润的纱布，把肉馅放到里面，上面盖一个盘子，防止水蒸气落进碗里。大火蒸10几分钟就可以了。
3、油泼面 食材：面粉300g、清水200ml左右、鸡蛋1颗、香葱2根、油盐适量 做法： 把面粉倒进盆里，中间戳个洞，均匀分成两半。分别取一半面粉，搅拌成絮状，然后下手揉成团，盖上保鲜膜，醒面20分钟。 揉面上擀成大薄饼，盖上盖子，饧面10分钟。然后擀成大片，涂上一层植物油，折叠起来，切成窄条。 锅内烧开水，放进去翻搅均匀，煮熟。舀两勺酱油、一勺醋、少量食盐，调拌均匀，淋在上面即可，最后撒上一把香葱段。