凉拌面怎么做最好吃？
最近疫情反反复复的 真的让人很头疼！
不过我倒是发现了个解决头疼的好东西~那就是！ 红油凉面！
做法超级简单 调料也是家常必备的 来，有面粉的跟面粉组队
先来和面团啊～ 面粉里慢慢加入清水（不要一次性加太多水哦） 用筷子搅拌成絮状后 手揉成光滑的面团 盖上盖子或保鲜膜醒30分钟 接下来做酱汁 辣椒面和花椒粉各一勺（不用放盐和味精 因为有豆瓣酱和海鲜酱油！） 烧一锅热开水淋入碗中 把调料化开 加入2勺生抽、1勺老抽、2勺豆瓣酱、半勺白糖提鲜 小火煮出香味 汤汁变浓稠就可以了 好啦 把面团揉一揉排气 然后用擀面杖擀成大薄片 薄厚度自己掌握嘛 反正越薄越好！
锅里加水烧开放入面条煮开（大概15分钟左右吧 我也不知道多久哇哈哈） 然后捞出过一遍凉水 这样面条更劲道！ 面上铺好青菜 浇上酱汁 撒葱花 拌一拌 好啦～
一口下去 面劲道 Q弹 有嚼劲 再配着香辣的酱汁 简直了~~
喜欢酸酸辣辣口感的 就可以像我做酸辣凉皮那样 加点醋和辣椒油 拌着吃
PS. 这个面很好消化 老人小孩都可以吃哦