螃蟹皮皮虾怎么做好吃？
今天给大家分享一道特色菜肴——香辣小龙虾（皮皮虾），做法简单，香味扑鼻，好吃又下饭！ 小龙虾和皮皮虾都属于海鲜食材，两者味道都非常好，平时我们餐桌上面出现的频率也是比较高的。 夏天就快要到了，正是吃小龙虾的季节，此时不吃更待何时呢？
【制作菜品】香辣小龙虾（皮皮虾） 【准备食材】新鲜小龙虾或者皮皮虾、葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱 【制作方法】第一步：清洗虾线处理 在处理小龙虾的时候，需要注意一个细节，就是用手挤出小龙虾的虾线，也就是胃部分，轻轻捏住两端，转动几下就出来了，非常干净。 第二步：爆香葱姜蒜 锅中加入适量的油，烧热之后加入切好的葱姜蒜，爆出香味。 第三步：倒入配料 接着加入准备好的干辣椒段和豆瓣酱，炒出红油。 第四步：倒入小龙虾 锅底加少许白酒去腥，然后倒入清洗干净的小龙虾或者皮皮虾。
第五步：加调味料 加入生抽、老抽、冰糖、八角，再加入足够多的开水 (小龙虾一般比较爱闹，所以需要用盖子压一下，如果火比较大，汤汁比较少的话，需要多加一些水) 第六步：小火焖煮15分钟 盖上盖子，小火闷煮15分钟左右，就可以关火出锅了。 如果喜欢酥脆口感的，可以再把锅子加热一下，让锅里的食材更加入味。 这道香辣小龙虾（皮皮虾）就做好了，是不是非常简单？如果你按照这个方法去做，一定能做得好吃！ 我自己做的这道菜肴，味道真的非常好，就连不爱吃海鲜的朋友都连连称赞！ 你也赶快试试吧~