北京哪里豆腐脑好吃？
豆花（非脑）爱好者，强答一波。 先说吃法。豆花的吃法大致有两种，一种配酱料（咸口）、蘸水（酸口），一种是浇卤子。个人偏爱第二种。 下面推荐几家店，按照豆花好吃程度排序的。
1.小杨卤煮（地安门店） 地安门附近的小店，只有早上和晚上有售，卖相不怎么样但是味道相当好。五块钱一碗加卤蛋。
2.豆花庄（前门大栅栏店） 这家店比较出名的是炒肝儿。不过我个人觉得它的豆花儿也还不错。五元一碗。
3.王记山儿碗（通州店） 通州比较出名的一家店，六块钱一碗。个人感觉比前面两家要逊色一些。
4.南来顺（前门店） 南来顺比较出名的是爆肚儿，但是我对它家的豆花儿也很满意。三块二一斤，量大实惠。 以上四家店的口味都是偏甜的，适合北方人的口感。如果你来到北京想吃咸口的豆花儿，那我推荐一家：
5.金百万（宣武门店） 金百万主打菜是烤鸭，不过我想推荐给你们的它家的咸菜拌豆腐。三块钱一份，咸香可口。
豆汁儿卤的豆腐脑
在小井，有家老北京卤煮火烧、豆汁儿小店“老北京风味小吃王林记”，卤、豆汁儿、火烧都是一绝。这里的卤煮火烧有两大过人之处：一是卤汤极好，是用羊骨架、牛肉、大肠、猪肺等原料炖制成的上汤制作而成，味道咸鲜，炖煮时间长，所以味道特别浓郁；二是猪肠、猪肺、猪皮、豆腐更入味；火烧都是现烙的，外焦里嫩。他家的豆汁儿也特别好喝，颜色更绿，味道更醇。另外，这里的豆腐脑也是用卤煮的汤做的，非常有特色，值得品尝。
羊肉卤的豆腐脑
“老北京小吃店”的羊肉卤豆腐脑也是很有特色的。他家的豆腐脑是用羊骨架、羊肉、羊肠炖煮的汤卤的，再加上青蒜、腐乳、辣椒油、酱油、花椒油、醋等调料，味道极好，尤其在冬天吃，那叫一个热乎香辣！他们家的芥菜头腌得极入味极好吃，是很好的下饭小菜，也是北京风味。另外，这家的炸灌肠也非常出名，炸得焦黄酥脆的，里面的馅又热又软又香，也是值得品尝的美味。
